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如何計算碾米生產(chǎn)線上的碎米率和增碎率
來源：www.iaxy.cn 發(fā)布時間：2020/6/8 15:47:47
碎米率是判斷成品米質(zhì)量是否符合標準的重要指標，而增碎率是判斷一臺碾米機碾米效果的重要指標，下面給大家介紹下碾米生產(chǎn)線上的碎米率和增碎率應該如何計算。
碎米率，指的是出機白米中碎米的數(shù)量所占的百分數(shù)，可以按照下面的公式進行計算：
增碎率，指的是出機白米中的碎米所占進機糙米中碎米的百分數(shù)，可以按照下面的公式進行計算：
導致碾米機碎米率和增碎率增加的因素主要有三種：
1.被加工的稻谷工藝水分較大；
2.碾白室內(nèi)的壓力過大，碾壓的時間過長導致米粒發(fā)生破碎；
3.碾米機碾輥的滾筒轉(zhuǎn)速過高。導致碎米增加。
一般情況下，如果糙米的含碎米率較低，米機的增碎率較小，那么加工出來的成品米的碎米率就較低，碾米的效果也就更好。
